Ce jambon à moins de 6 euros est plébiscité par 60 Millions de consommateurs pour sa qualité

Un choix de qualité à petit prix #

Cependant, certains produits parviennent à sortir du lot, offrant à la fois qualité et accessibilité. C’est le cas d’une sélection de jambons blancs, récemment mise en lumière par un rapport de 60 Millions de consommateurs.

Cette étude, rigoureuse et détaillée, a permis d’identifier des jambons offrant le meilleur rapport qualité-prix, sans compromettre les standards de santé. Un jambon particulier, vendu à moins de 6 euros, s’est distingué, recevant une haute notation pour sa faible teneur en additifs controversés et son excellent goût.

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La problématique des additifs dans la charcuterie #

Le principal souci avec de nombreux jambons disponibles sur le marché est l’usage intensif de nitrites. Ces composés chimiques, bien qu’utiles pour conserver la couleur rosée attrayante du jambon, sont liés à des risques accrus de plusieurs types de cancers, incluant ceux du colorectal, du sein et de la prostate.

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Les autorités sanitaires, conscientes de ces risques, recommandent de limiter la consommation de charcuterie. Emmanuel Ricard, porte-parole de la Ligue contre le cancer, souligne l’impact direct des nitrites, prouvés par des études solides, sur l’incidence des cancers de l’estomac et colorectaux.

Des options plus saines mais plus coûteuses #

Face à ces enjeux de santé publique, il existe des alternatives sans nitrites sur le marché. Cependant, ces produits tendent à être significativement plus chers, pouvant coûter jusqu’à 65% plus cher que leurs équivalents avec nitrites. Cette situation soulève des questions d’inégalité d’accès à des produits plus sains, particulièrement pour les populations les plus vulnérables économiquement.

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« Les plus démunis, encore une fois négligés et les plus vulnérables face au risque de cancer », a déclaré un rapport de 60 Millions de consommateurs, pointant du doigt une réalité sociale préoccupante.

Trois jambons qui marquent la différence #

Malgré ces défis, certains produits parviennent à offrir à la fois santé et accessibilité. Le rapport de 60 Millions de consommateurs a identifié trois jambons qui se distinguent nettement des autres par leur qualité et leur composition.

Ces jambons, évalués positivement tant par des tests de laboratoire que par l’application Yuka, sont exempts de nitrites et présentent une faible teneur en sel nitraté. Parmi eux, on retrouve le jambon Fleury Michon, cuit à l’étouffée, qui offre un excellent score de 15,5 sur 20.

• Fleury Michon, Le Supérieur Cuit à l’étouffée – 15,5/20
• Fleury Michon J’aime le jambon – 15,5/20
• Herta, Le Bon Paris à l’étouffée qualité supérieure – 15/20

En conclusion, bien que le marché du jambon soit complexe avec des enjeux de santé publique non négligeables, il reste possible de faire des choix éclairés grâce à des études approfondies et des labels de qualité fiables. Ces trois jambons montrent qu’il est possible de conjuguer plaisir gustatif, accessibilité et responsabilité sanitaire.

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