Choisissez le vin idéal pour chaque saison et sublimez vos repas tout au long de l’année

Le rythme des saisons guide votre choix de vin #

Avec une multitude de types et de références, l’harmonie des saveurs est un art délicat. Heureusement, une méthode simple existe pour ne pas se tromper : adapter le choix de votre vin aux produits de saison.

Cette approche vous assure non seulement des accords savoureux mais également un respect du cycle naturel des produits. Chaque saison offre ses fruits et légumes idéaux qui, lorsqu’ils sont associés aux vins adéquats, maximisent les plaisirs de la table.

Automne : des vins qui réchauffent le cœur #

L’automne est la saison des saveurs riches et enveloppantes. Les plats de champignons, de courges et les mijotés prennent une dimension supplémentaire lorsqu’ils sont accompagnés de vins bien choisis. Un Pinot Noir léger, par exemple, peut magnifier une simple poêlée de cèpes.

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Si vous servez des plats robustes comme un coq au vin, optez pour un vin rouge plus structuré comme le Kamaka Syrah de Seyssuel. Ses notes épicées et fruitées complètent idéalement les plats consistants de cette saison fraîche.

Hiver : des accords puissants pour des plats consistants #

En hiver, les plats réconfortants dominent nos tables. Pour les accompagner, des vins avec du corps et de la puissance sont de mise. Un vin blanc sec comme l’Apremont soulignera parfaitement la richesse d’une raclette ou d’une fondue savoyarde.

Les viandes en sauce, stars de la saison, trouveront leur compagnon idéal dans un vin rouge de Bourgogne. Un bœuf bourguignon, par exemple, sera sublimé par les arômes profonds et fruités d’un tel vin.

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Printemps : la légèreté et la fraîcheur priment #

Au printemps, les légumes verts et les poissons grillés reviennent en force. Un vin printanier doit respecter cette légèreté. Un blanc minéral tel que le Phénix Blanc 2023, avec ses notes d’agrumes, est parfait pour les asperges ou les fruits de mer.

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Les desserts fruités de la saison, tels que ceux à base de fraises, seront exquis avec un rosé léger et fruité, qui apporte une douceur rafraîchissante à ces délices sucrés.

été : des vins frais pour des jours ensoleillés #

L’été appelle des vins qui reflètent la convivialité et la légèreté des repas en plein air. Un vin rouge léger comme le Colline en Flamme 2023 est idéal pour accompagner des grillades, apportant une fraîcheur fruitée qui s’accorde avec les saveurs fumées.

Pour les salades colorées ou un apéritif dynamique avec des tapas, un vin blanc vif et fruité comme l’Oso Blanco 2022 sera parfait pour vivifier le repas et ravir vos convives.

• Marier les vins et les saisons pour des repas mémorables.
• Des conseils pour choisir votre vin en toute saison.
• L’importance du choix de vin pour sublimer vos plats.

« Le vin est la partie intellectuelle d’un repas. Les viandes et les légumes ne sont que la partie matérielle. » – Alexandre Dumas

Grâce à ces conseils, vous êtes désormais prêt à faire des choix éclairés qui transformeront vos repas en véritables expériences gustatives. N’oubliez pas que chaque saison offre une nouvelle palette de saveurs à explorer avec vos vins favoris.