Un héritage culinaire breton revisité #
Ce dessert, à la fois riche et moelleux, est le résultat d’une tradition longue de plusieurs siècles.
Chaque ingrédient du far breton parle de l’authenticité et de la simplicité culinaire de la région. La base de la recette, un mélange de farine, sucre, œufs, lait, et pruneaux, symbolise le goût authentique des mets de Bretagne.
Conseils pour réaliser un far aux pruneaux exquis #
Mélanger 250g de farine et 150g de sucre avec une pointe de sel est le début de la préparation. L’ajout progressif de 1 litre de lait et de quatre œufs, un à un, assure une pâte lisse et sans grumeaux.
Enrichissez cette mixture avec 50g de beurre fondu et 500g de pruneaux dénoyautés, et n’oubliez pas les deux cuillères à soupe de rhum pour une touche de saveur supplémentaire. Une fois la pâte prête, versez-la dans un moule beurré et cuisez au four à 180°C pendant 45 minutes à une heure.
Des astuces pour un dessert mémorable #
Avant de les incorporer à la pâte, laissez macérer les pruneaux dans du rhum ou du thé chaud pendant quelques heures. Cela les rend juteux et intensifie les arômes de votre far.
Pour une personnalisation unique, ajoutez des épices telles que la vanille, la cannelle, ou une pointe de fève tonka. Assurez-vous que la cuisson soit parfaite : un far idéal doit être ferme mais rester moelleux, sans être sec.
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La touche finale pour un far irrésistible #
La clé d’un far aux pruneaux réussi réside dans le repos. Laissez votre dessert se reposer quelques heures avant de le servir; il n’en sera que plus savoureux.
Chaque bouchée est une invitation à explorer les traditions culinaires bretonnes. N’hésitez pas à préparer ce dessert légendaire pour vos prochains invités et observez leur enchantement.
- Combinaison de farine, de sucre, d’œufs, de lait et de pruneaux.
- Macération des pruneaux dans du rhum ou du thé.
- Enrichissement avec des épices pour une note personnelle.
Le far aux pruneaux n’est pas seulement un dessert, c’est une part d’histoire bretonne que vous pouvez partager autour de vous.
À travers ce dessert, chaque préparation est une occasion de redécouvrir un pan de la culture bretonne. Alors, mettez-vous aux fourneaux et partagez ce délice traditionnel avec amour et fierté. Bonne dégustation et joyeuses explorations culinaires!
J’ai essayé cette recette et mes invités ont adoré! Merci pour ces conseils précieux. 😊
Peut-on remplacer les pruneaux par d’autres fruits secs dans cette recette?
Je ne suis pas sûr que le rhum soit indispensable, quelqu’un a-t-il essayé sans?
La dernière fois que j’ai fait un far, il était trop sec. Ces conseils aideront sûrement à l’améliorer!
Combien de temps exactement dois-je laisser reposer le far avant de le servir?
Super article! J’apprécie vraiment les astuces pour rendre les pruneaux juteux. 👍
Je suis Breton et je confirme, cette recette est authentique! Bravo pour la diffusion de notre culture.
Super recette mais attention à ne pas trop cuire, le mien était un poil trop ferme la dernière fois.
Le lien vers l’article sur l’isolation écologique semble hors sujet, une erreur peut-être?
Est-il possible de préparer cette recette avec un type de farine différent, comme de la farine de blé complet?
J’adore le far breton! Mais, est-ce que quelqu’un a une version sans gluten?
Merci pour cette recette! Je vais essayer ce weekend. Est-ce que je peux utiliser du lait d’amande?