Quatre types de pâtes à tarte moins recommandés : conseils d'achat pour protéger votre santé

Introduction aux pâtes à tarte industrielles #

Cependant, la question de leur qualité et de leur impact sur la santé reste préoccupante.

Une récente étude de l’association 60 Millions de consommateurs a analysé quarante de ces produits, variés en termes de composition : certains contiennent du beurre, d’autres de l’huile biologique ou sont sans gluten.

Comment la cendre peut revitaliser vos arbres fruitiers et améliorer votre récolte

Composants de base et ajoutés #

Typiquement, ces pâtes commencent par une base de farine de blé de type T55, ajoutée à de l’eau et à divers types de matières grasses. Cette composition simple est cependant souvent complétée par d’autres ingrédients moins souhaitables.

Par exemple, certaines marques ajoutent du sel, du vinaigre d’alcool comme conservateur, du sucre, ou encore de la levure désactivée pour améliorer l’élasticité, ce qui peut affecter la qualité nutritionnelle du produit fini.

Pâtes à tarte et implications pour la santé #

Le contenu en graisses de ces pâtes est notable, surtout dans les versions brisées et feuilletées, avec des moyennes de 18,6 g et 20,5 g de lipides par 100 g respectivement. Les versions contenant du beurre affichent également des niveaux élevés d’acides gras saturés, reconnus pour leur impact négatif sur la santé cardiovasculaire.

Quel purin de plantes choisir pour un jardin sain et productif ? Découvrez les 5 meilleures options

« En excès, les acides gras saturés sont nocifs pour la santé du cœur. »

Quelles sont les pâtes à éviter ? #

L’étude a mis en lumière plusieurs produits à éviter. Parmi les pâtes brisées, la pâte prête à dérouler « Monique Ranou bio » et la « Brisée sans gluten à la farine de lin jaune de Bio bleud » ont reçu des évaluations particulièrement basses, avec respectivement 6,5 et 7 sur 20.

Du côté des feuilletées, la version « Monique Ranou bio » et la « Pâte feuilletée pur beurre de U bio » n’ont pas impressionné non plus, affichant des scores de 7 et 9 sur 20.

Éviter les pâtes avec des niveaux élevés de graisses saturées.
Choisir des produits avec le moins d’ingrédients ajoutés possible.
Préférer les pâtes à base de beurre plutôt que celles utilisant des huiles de palme.

Choisir la bonne pâte à tarte peut sembler trivial, mais ces décisions impactent directement votre santé et votre plaisir culinaire. En prenant en compte ces recommandations, vous pourrez faire des choix plus éclairés lors de votre prochaine visite au supermarché.