Remplacez le beurre par la courge butternut pour un fondant au chocolat allégé

Un ingrédient automnal pour réinventer le fondant au chocolat #

Parmi elles, le butternut se distingue par sa douceur et sa texture crémeuse, parfaite pour des préparations culinaires innovantes et moins caloriques.

En utilisant le butternut dans votre fondant au chocolat, non seulement vous réduisez la teneur en matières grasses, mais vous ajoutez également une touche saisonnière qui ravira vos papilles.

Pourquoi choisir le butternut comme substitut du beurre ? #

Le butternut, avec sa chair tendre et légèrement sucrée, est un excellent substitut au beurre. Il permet de conserver une texture moelleuse et fondante, tout en apportant une richesse nutritive avec moins de calories.

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Cette courge est également riche en vitamines, en minéraux et en fibres, ce qui en fait un choix sain pour enrichir vos desserts sans sacrifier le goût.

La recette étape par étape #

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Faites fondre 160 g de chocolat noir au bain-marie. Dans un saladier, battez 3 œufs avec 80 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez ensuite quelques gouttes d’extrait de vanille et 60 g de farine de blé tamisée. Ajoutez le chocolat fondu et 140 g de purée de butternut, préalablement préparée. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène et versez dans un moule chemisé. Laissez cuire pendant 15 minutes.

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Des variantes pour tous les goûts #

Si vous souhaitez varier les plaisirs, la purée de citrouille constitue une alternative intéressante au butternut. Chacune apportera une note différente à votre fondant, tout en conservant cette texture légère et agréable.

Vous pouvez également ajouter des épices telles que la cannelle ou le gingembre pour un gâteau aux saveurs plus prononcées, idéal pour les soirées d’automne.

Fondant au butternut classique
Fondant au chocolat et à la citrouille épicée
Fondant au chocolat noir intense avec des noix

« Rien ne vaut un dessert qui réconforte l’âme tout en étant gentil avec notre corps. »

En choisissant des ingrédients de saison et en les intégrant dans des recettes traditionnelles, vous pouvez transformer de simples desserts en créations gastronomiques qui surprendront et raviront tous vos invités. Le fondant au chocolat avec butternut en est le parfait exemple, mariant santé et gourmandise pour un résultat absolument délicieux.